Bharwan Besan Chilla भरवा बेसन चिल्ला

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 20 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 35 Mins

चलिए भरवा बेसन चिल्ला बनाना शुरू करते है। जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता और इसे बनाना भी आसान है।

Let’s start making stuffed Chilla. Which is very tasty to eat and also easy to make.

 

हम सिंपल चिल्ला,वेजिटेबल चिल्ला, वेजी बेसन चिल्ला की रेसिपी पहले बता चुके है, आप उसे इस लिंक पर जाकर पढ़ सकते है

We have already told the recipe of simple besan chilla, veggie chilla, cheese chilla.

रेसिपी पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें-

Click the link below to go to the recipe-

1) सिंपल चिल्ला         

Simple chilla

 2)चीज़ीचिल्ला          

cheese chilla

 3)वेजी  चिल्ला      

Veggie chilla 

 

चलिए अब हम अपना भरवा बेसन चिल्ला बनाना शुरू करते हैं.

Now let’s start making our stuff Chilla.

Ingredients

0/12 Ingredients
Adjust Servings

Instructions

0/9 Instructions
  • सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर उसे मैश कर लें। First peel the boiled potatoes and mash them.
  • अब एक कड़ाई में १ बड़ा चम्मच तेल डालें फिर उसमे राई या जीरा डालें, और उसे अच्छे से चटक जाने दे। Now put 1 tbsp oil in a pan, then add mustard seeds or cumin seeds, and let it crackle well.
  • अब उसमे हल्दी १ छोटे चम्मच, नमक और मिर्च स्वादानुसार डालें, और उसके बाद उसमे मैश किये हुए आलू डालें और अच्छे से 5-6 मिनट तक फ्राई करें। Now add 1 teaspoon of turmeric, salt and chili to it, and after that add mashed potatoes and fry for 5-6 minutes.
  • सबसे पहले बेसन को अच्छे से चलनी से चाल लें, उसके बाद बेसन को बाउल में डाल कर धीरे - धीरे पानी डालें और बेसन को अच्छे से फेटें ताकि उसमे गुठलियां न पड़ें, मिश्रण को ज्यादा पतला और ज्यादा गाढ़ा न बनाये। First, move the gram flour through the sieve, then pour the gram flour into the bowl and add water slowly and beat the gram flour well so that there are no lumps in it, making the mixture too thin and too thick.
  • इसके बाद सारे मसालें मिलाएं( हरी मिर्च, कसूरी मेथी,नमक, धनिया पाउडर,गरम मसाला,) अच्छे से बैटर में मिक्स करे। After this mix all the spices (green chilies, kasoori methi, salt, coriander powder, garam masala), mix well in the batter.
  • अब हमारा अच्छा सा बैटर बन कर तैयार हैं। Now our good batter is ready.
  • तवे को अच्छे गरम करें और उसके चारों तरफ अच्छे से तेल लगाएं ताकि चिल्ला चिपके नहीं। Heat the pan well and apply oil well around it so that the chilla does not stick.
  • अब चमचे की मदद से बैटर को तवे पर फैलाएं तरफ सेंक जाने पर दूसरी तरफ तेल लगाएं और पलट कर पहली वाली तरफ थोड़ा आलू का भरावन लगायें और दूसरी तरफ पक जाने पर इसे रूल करके प्लेट में निकालें और बाकि के चिल्ले इसे तरह बना लें। Now spread the batter on the griddle with the help of a spoon, when baked on one side, keep the potato stuffing on it and when cooked on the other side, take it out in a plate and make the rest of the chill like it.
  • गरम गरम टोमेटो सौस या धनिया की चटनी या फिर चाय के साथ भरवा बेसन चिल्ला सर्व करें। Serve Besan Chilla stuffed with hot tomato sauce or coriander chutney or tea.

Notes

बेसन चिल्ला को दोनों तरफ तेल लगाकर सेंकें।

अगर तवा नॉनस्टिक हैं तो बेसन चिल्ला बिलकुल नहीं चिपकता अगर तवा लोहे का हैं तो उस पर तेल लगाने के बाद पानी की छींटे मारे, फिर चिल्ला बनाना शुरू करें।

You can apply besan chilla with oil on both sides.

If the griddle is nonstick then the gram flour does not stick at all. If the griddle is of iron, then splash it after applying oil on it, then start making chilla.

Leave a Reply