भेल पुरी Bhel Poori

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 15 Mins

भेल पुरी एक हल्की क्रंची एक साधारण मसालेदार स्नैक है। यह मुंबई में सड़क विक्रेताओं के साथ एक लोकप्रिय स्नैक है। फूला हुआ चावल (मुरमुरा) और बढ़िया सेव। भेल पुरी कम वसा वाला, पौष्टिक, स्वादिष्ट स्नैक है।

 

Bhel Puri is a simple spicy snack with a light crunch. This is a popular snack with street vendors in Mumbai. Puffed rice (murmura) and fine sev. Bhel puri is a low-fat, nutritious, delicious snack.

 

 

Ingredients

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Instructions

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  • मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में, तीन से चार मिनट के लिए पके हुए चावल को सूखा-भूनें, इसे ठंडा होने दें। In a frying pan over medium heat, dry-roast the puffed rice for three to four minutes, Let it cool.
  • सूखी सामग्री (पके हुए चावल, सेव, पापड़ी, और नमक) को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार होने तक सर्व करें। Combine the dry ingredients (puffed rice, sev, papdi, and salt) together and mix well. Set aside until ready to serve.
  • गरम होने पर कटे हुए आलू, ककड़ी, टमाटर,और हरी मिर्च मिलाएं और एक तरफ सेट करें। Mix chopped potatoes, cucumber, tomatoes and minced green pepper if you like it hot, and set aside.
  • तैयार होने के लिए, सूखी सामग्री और आलू के मिश्रण को मिलाएं। When ready to serve, combine the dry ingredients and potato mixture.
  • धनिया की चटनी,इमली की चटनी को अपने स्वाद में शामिल करें, यह सुनिश्चित करता है कि चटनी भेल पुरी को कोट करें। स्वाद के लिए नींबू के रस के साथ सेव और बूंदा बांदी के साथ गार्निश। Coriader chatney and tamarind chutneys to your taste, making sure the chutneys coat the bhel puri. Garnish with sev and drizzle with lemon juice to taste.

Notes

भेल पुरी ड्राई मिक्स को पहले से तैयार किया जा सकता है और वेजी में शामिल किए बिना, सूखे स्नैक के रूप में या सिर्फ चटनी के साथ परोसा जा सकता है। भेल पुरी को नाश्ते के रूप में या हल्के दोपहर के भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

Bhel puri dry mix can be prepared in advance and can be served as a dry snack or just with chutneys, without adding the veggie. Bhel puri can be served as snack or even as a light lunch.

फूला हुआ चावल (मुरमुरा) समय के साथ अपने कुछ कुरकुरापन को खो देता है। भुनना कुरकुरापन और ताजगी को बहाल करता है।

Puffed rice (murmura) loses some of its crispness with time. Roasting restores the crispness and freshness.

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