Easy way to make noodles

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 15 Mins Cook Time: 20 Mins Total Time: 35 Mins

लॉकडाउन के चलते आपने कभी न कभी नूडल्स को याद तो किया ही होगा, तो चलिए आज हम आपको नूडल्स बनाने का एक आसान तरीका बताते, जिससे आप जल्दी से नूडल्स बना कर खा सकते वो भी बिना स्वाद से समझौता किये।

You must have missed the noodles at some time due to the lockdown, so today we will show you an easy way to make noodles, so that you can make and eat the noodles quickly without compromising the taste.

Ingredients

0/14 Ingredients
Adjust Servings

Instructions

0/7 Instructions
  • नूडल्स को उबालने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में ३ बड़े कप पानी डालें और १ बड़े चम्मच तेल, १ छोटा चम्मच नमक डालें, पानी को गरम होने के लिए गैस पर चढ़ा दें। To boil the noodles, first put 3 cup of water in a pan and add 1 tablespoon oil, 1 teaspoon salt, put the water on the gas for heating.
  • पानी गरम हो जाने पर उसमे नूडल्स डालें और ४ मिनट के लिए ढक दें और चेक करते रहें। जब नूडल्स पक जाये, तो नूडल्स को छेद वाली थाली या डलिया में छान लें और ठन्डे पानी से धुल दें। When the water is hot, add noodles to it and cover it for 5 minutes and keep checking. When the noodles are cooked, strain the noodles in a hole plate or dish and wash them off with cold water.
  • अब उसी कढ़ाई में तेल डालें, हल्का गरम हो जाने पर उसमे जीरा डालें, २ सूखी हुई लाल मिर्च या कटी हुई हरी मिर्च डालें, लहसुन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूने। Now add oil in the same pan, add cumin seeds when it becomes lightly heated, add 2 dry red chilies or chopped green chilies, add garlic and fry till it becomes light brown.
  • लहसुन के ब्राउन होने के बाद कटा हुआ प्याज़ डालें, स्वादनुसार नमक डालें ताकि प्याज़ जल्दी फ्राई हो जाये , और इसे हल्का गुलाबी होने तक भूने। After the garlic turns brown add chopped onions, add salt to taste so that the onions fry quickly, and fry it until it turns light pink.
  • इसके बाद टमाटर,बीन्स और शिमला मिर्च डालें और २ मिनट तक पकाएं। then add tomatoes, beans and capsicum and cook for 2 minutes.
  • सभी सब्जियों के फ्राई होने के बाद मैगी मैजिक मसाला डालें, और थोड़ा सा ओर्गेनो डालें और सबसे लास्ट में १ छोटा चम्मच विनेगर और सोया सॉस डालें। After all the vegetables are fried, add Maggi Magic Masala, and add a little Organo and in the last, add 1 tsp Vinegar and Soy Sauce.
  • सभी मसालों को अच्छे से मिलाये और अब उबले हुए नूडल्स को मसालों के साथ अच्छे से ३-४ मिनट फ्राई करें और गरम गरम सभी को परोसिये। Mix all the spices well and now fry the boiled noodles with the spices for 3-4 minutes and serve them hot.

Notes

अगर आपके पास मैगी मसाला नहीं है तो आप इसके जगह जीरा पाउडर, गरम मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं।

If you do not have Maggi masala, then you can use cumin powder, garam masala instead.

अगर विनेगर न हो तो नूडल्स बन जाने के बाद अपनी इच्छनुसार निम्बू का रस डालें।

If there is no vinegar, then after adding noodles, add lemon juice as per your wish.

सोया सॉस की जगह आप हल्दी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह भी नूडल्स को अच्छा रंग देते हैं, बस इसे सारी सब्जियों के पक जाने के बाद डालें ताकि हल्दी अच्छे से पक जाये।

You can also use turmeric instead of soy sauce, it also gives good color to the noodles, just add it after all the vegetables are cooked so that the turmeric cooks well.

ओर्गनो की जगह आप चाहे तो हरी धनिया,कसूरी मेथी, और पुदीने के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते है, यह आपकी डिश को एक देसी लुक और स्वाद देंगे, तो एक बार कोशिश जरूर करिएगा और हमे नीचे कमेंट करके जरूर बताइयेगा ।

You can use green coriander, kasoori methi, and mint leaves instead of organo, it will give your dish a desi look and taste, so try it once and let us know by commenting below.

Leave a Reply