मखाने का रायता Makhane ka Raita

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 10 Mins Cook Time: 20 Mins Total Time: 30 Mins

मखाने का रायता (Makhane ka Raita) बनाने के साथ साथ मखाने को हम कई तरह के मिष्ठान में भी इस्तेमाल करते है, जैसे खीर.

सादे मखाने खाने में भले ही स्वादिष्ट नहीं हो , लेकिन वे प्रोटीन के बहुत अच्छे स्रोत हैं. फूले हुए मखाने से,स्नैक्स, और कई तरह की सब्जियां बनाई जाती है,

इससे बने हुए व्यंजन का स्वाद भी अलग ही आता हैं और खाने में भी अच्छा लगता है।  भारतीय रसोइयों में इसका इस्तेमाल खूब किया जाता है।

तो चलिए आज  हम मखाने का रायता (Makhane ka Raita) बनाते है।

Along with making Makhane ka Raita, we also use Makhane in many types of sweets, such as Kheer.

Makhane may not be tasty to eat, but they are very good sources of protein.

The taste of the dishes made from this also comes out differently and it also tastes good to eat. It is used extensively in Indian cooks.

So let us make Makhane ka Raita today.

Ingredients

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Instructions

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  • सबसे पहले दही को अच्छे से फैंट लें, अब हरी मिर्च की बीज निकाल कर बारीक़ काट लें। First whip the curd well, now remove the green chilli seeds and chop them finely.
  • पुदीने के पत्तों को भी बारीक़ काट लें। Finely chop mint leaves.
  • पैन को गरम करके उसे मखाने डालें, लगातार चलाते हुए अच्छे से ३-४ मिनट भूने। २-३ मिनट में ही मखाने भून कर तैयार हो जाते हैं। Heat the pan and add it to the makhane, stirring continuously, roast for 3-4 minutes. Within 2-3 minutes fry the Makhane and get ready.
  • अब दही में भूना हुआ जीरा पाउडर,कला नमक, हरी मिर्च, और काली मिर्च पाउडर,पुदीने के बारीक़ कटे हुए पत्ते, और मखाने डालें अच्छे से मिक्स करें। Now add roasted cumin powder, kala salt, green chili, and black pepper powder, finely chopped mint leaves, and makhane in the yogurt and mix well. After about 15-20 minutes, the Makhane curd will be softened by whipping it inside, and the cold raita is ready. Best option for summer.
  • लगभग १५-२० मिनट बाद मखाने दही को अच्छे से अपने अंदर सोंख कर नरम हो जायेंगे, और ठंडा ठंडा रायता तैयार है। After about 15-20 minutes, the Makhane curd will be softened by whipping it inside, and the cold raita is ready.
  • गर्मियों के लिए बेस्ट ऑप्शन है। Best option for summer.

Notes

रायता बनाने के लिए हमेशा ताजे दही का इस्तेमाल करें।

आप इसमें एक छोटी चीनी भी दाल सकते है स्वाद और बढ़ जायगा।

४-५ सदस्यों के लिए

Always use fresh curd to make raita.

You can also add a little sugar to it and the taste will increase.

For 4-5 members

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