Upma Recipe उपमा

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 15 Mins Cook Time: 10 Mins Total Time: 25 Mins

उपमा, दक्षिण भारतीय, महाराष्ट्र, तमिल नाश्ते में सबसे आम भारतीय से उत्पन्न होने वाला एक व्यंजन है, लेकिन श्रीलंका में भी प्रसिद्ध है। यह भारत के अधिकांश हिस्सों में लोकप्रिय है और इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है।

उप्पुमावु और उप्पितु के रूप में भी जाना जाता है, उपमा रवा, सूजी या सूजी का उपयोग करके बनाया गया घने और गाढ़ा लगभग दलिया है।

उपमा भोजन में स्वादिष्ट है और शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करने का एक बहुत अच्छा माध्यम है।

वैकल्पिक नाम: उप्पुमा, उप्पितु, उप्पुमावु, उप्पिंडी, खरबथ, उपेट, रज्नव

उत्पत्ति का स्थान: भारत

सर्विंग तापमान: गर्म

मुख्य घटक: सूजी

Upma Recipe has originated from the Indian. It is most common in South Indian, Maharashtra and in Tamil breakfast. This recipe is also famous in Sri Lankan.

Now-a-days it is popular in most parts of India and is prepared in various ways.

Upma recipe is also known as Uppumavu , Uppittu or Upma. It is a dense and thick almost porridge kind of savory snack made using Rava, Semolina or Suji.

Upma is delicious a food and a very good medium to provide instant energy to the body.

Alternative name : Uppuma, Uppittu, Uppumavu, Uppindi, Kharabath, Upeet, Rulanv

Place of origin: India

Serving temperature: Hot

Main Ingrediants: Samolina

 

Ingredients

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Instructions

0/5 Instructions
  • सबसे पहले कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें उसमें सूजी मिला दें सूजी को हल्का भूरा होने तक भूने First put a spoonful of ghee in the pan and add semolina into it, fry till semolina becomes light brown.
  • सूजी के भून जाने के बाद उसे दूसरे बर्तन में निकाल ले अब से कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालें तेल हल्का गर्म हो जाने के बाद उसमें राई डालें राई के चटकने के बाद उसमें करी पत्ता डालें अब प्याज डालें प्याज को हल्का भुने टमाटर डालें उसी के साथ मटर डालें और नमक डालें ताकि टमाटर अच्छे से पक जाए, After frying the semolina, take it out in another vessel. Now add a tablespoon of oil in the pan, after the oil is slightly warm, add mustard seeds after few seconds, add curry leaves into it, now add chopped onion and fry them for 30 seconds now add tomatoes, peas and salt so that the tomatoes get cooked well, cook all three things for 2-3 mins,
  • तीनों चीजों को पकाएं हल्का भून जाने के बाद उसमें सूजी की मात्रा का 3 गुना पानी डालें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए, पानी में एक उबाल आ जाने के बाद उसमें धीरे-धीरे सूजी डालें ताकि गांठे ना पड़े after frying them lightly add water 3 times of the amount of semolina so that the semolina will be able to soak proper water and become smooth. After the water comes to a boil, add semolina slowly to it so that the lumps do not fall.
  • अब सूजी को लगातार हल्का गाढ़ा होने तक चलाते रहें ताकि कढ़ाई में ना चिपके उसके बाद हरे धनिए के साथ सजाएं और गरम-गरम परोसे Now keep the semolina continuously until it becomes slightly thick so that it does not stick in the pan, then after that decorate with green coriander leaves and serve hot.
  • यह नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है और खाने में भी स्वादिष्ट लगता है It is the best breakfast option with delicious tastes.

Notes

उपमा बनाते समय हमेशा सूजी की मात्रा का 3 गुना पानी डालें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए अगर आप अगर आप उपमा को  मुलायम  बनाना चाहते हैं तो उसे परोसने से पहले उसमें थोड़ा सा दही मिलाकर अच्छे से चला दे उपमा एकदम रेस्टोरेंट की तरह बनेगा और खाने में स्वादिष्ट लगेगा आप दही की जगह मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं नमक हमेशा सूजी के हिसाब से ही डालें ताकि पकने के बाद उसमें कम ज्यादा ना लगे

When making upma, always add 3 times the amount of semolina so that the semolina swells well. If you want to make the upma soft, then before serving it, mix a little curd and stir it well. Upma will be like a restaurant and eat You will find delicious, you can also use cream instead of curd, always add salt according to semolina so that after cooking it will not be less.

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